Menu quotidien pour le régime Dukan

Le régime Dukan a conquis une armée de fans grâce à son efficacité. Le menu complet élimine le jeûne, ce qui permet d'adhérer tout à fait facilement au régime Dukan sans se sentir faible ou étourdi. Son principe principal est l'utilisation de produits strictement autorisés dans le menu chaque jour d'une certaine phase. L'essentiel est que l'effet perte de poids dure de nombreuses années si vous respectez les principes de base du menu tout au long de votre vie après avoir suivi le régime Dukan.

Règles de base du régime Dukan

Les règles de base du régime Dukan sont de manger chaque jour uniquement les aliments du menu acceptables pour chaque phase, ainsi que de pratiquer une activité physique régulière (au moins 20 minutes par jour) et de boire beaucoup de liquides (au moins 1, 5 litre d'eau). eau purifiée tous les jours). Chaque jour, selon les règles du régime Dukan, vous devez ajouter au menu 1, 5 cuillères à soupe de son (vous pouvez les remplacer par de la bouillie de sarrasin si vous êtes individuellement intolérant au produit).

Le régime Dukan est conçu pour 4 phases : Attaque, Alternance, Consolidation, Stabilisation.

1. Phase d'attaque du régime Dukan- l'étape la plus efficace, mais de courte durée, au cours de laquelle on observe une perte de poids rapide. Cette phase dure de 3 à 7 jours, selon la quantité de kilos en trop. Le menu de chaque jour de la phase d'Attaque du régime Dukan contient uniquement des produits protéinés. Les protéines fournissent beaucoup d’énergie et l’effort du corps pour les digérer est supérieur à l’apport calorique, ce qui contribue à la perte de poids. L'exclusion totale des glucides du menu quotidien pendant cette phase vous oblige à brûler les graisses accumulées.
2. La phase d'alternance du régime Dukan- l'étape principale à laquelle le résultat de perte de poids souhaité est atteint. En plus des protéines et du son, le menu quotidien comprend des glucides complexes (la plupart des légumes à l'exception des interdits : pommes de terre, haricots, lentilles, maïs, haricots, pois). La durée de la phase d'alternance selon le régime Dukan n'est pas limitée, c'est-à-dire que vous devez suivre exactement le menu présenté chaque jour jusqu'à ce que tous les kilos en trop disparaissent.
3. Phase de consolidation du régime Dukan- une étape importante au cours de laquelle une personne qui a perdu du poids habitue son corps à un système nutritionnel mis à jour. Le menu est considérablement élargi chaque jour. L'étape « Consolidation » du régime Dukan dure sur la base du calcul de 10 jours pour 1 kg de poids perdu. Le menu de chaque jour de cette phase comprend des produits protéinés, des légumes, des fruits, des céréales et du miel. A ce stade, il est permis de consommer n'importe quel aliment du menu en quantité illimitée chaque jour, mais uniquement pendant un repas.
4. Phase de « stabilisation » du régime Dukan- Il s'agit de la dernière étape, qui devrait idéalement durer toute la vie pour maintenir votre poids corporel normal. Vous pouvez manger selon le principe du menu de la phase « Consolidation ». Chaque semaine, il vaut la peine de faire une journée de jeûne protéiné selon la phase « Attaque ». Chaque jour, vous devez inclure du son dans votre menu, boire au moins 1, 5 litre d'eau et accorder une attention accrue à l'activité physique.

Menu pour tous les jours

Menu diététique Dukan pour tous les jours - tableau du régime alimentaire approximatif pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner.

Phase d'attaque

Régime Dukan - menu pour chaque jour de la phase d'Attaque :

Jour	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
1	Omelette au jambon	Soupe de saumon	Fromage blanc	Steak de dinde à la moutarde
2	Fromage blanc	Soupe au poulet. Filet de poulet	Kéfir	Poisson Dorado au four
3	Fruit de mer	Soupe aux boulettes de viande	Lait	Escalopes de boeuf
4	2 oeufs durs	Lapin à la sauce tomate	Fromage blanc	Cocktail de fruits de mer
5	Kéfir	Médaillons de veau à la crème	Oeuf à la coque	Hareng légèrement salé
6	Casserole de fromage cottage	Soupe de truite	Yaourt nature	Côtelettes de boeuf
7	Saumon légèrement salé	Dinde mijotée	Lait	Fruit de mer

Alternance de phases

Menu pour chaque jour dans le tableau de la phase Alternance selon le système Dukan :

Jour	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
1	Omelette au jambon	Goberge au four. Salade "Vitamine"	Caviar de courge	Boulettes de porc maigre à la sauce tomate
2	Yaourt nature	Poitrine de poulet bouillie	Oeuf à la coque	Fruit de mer
3	Kéfir	Boeuf aux champignons en sauce crémeuse	Salade de chou blanc	Hareng légèrement salé. Cornichons
4	Bouillie de citrouille	Bortsch à la viande	jambon	Ragoût de poulet et légumes
5	Casserole de fromage cottage	Soupe de saumon norvégienne	Carotte	Dinde au four avec légumes
6	2 oeufs durs	Soupe de poisson	Lait	Escalopes de filet de volaille
7	Omelette	Soupe de truite	Salade de fruit de mer	Boulettes de viande de boeuf. Poivron, épinards

Consolidation de phases

Phase de consolidation selon le régime Dukan - menu détaillé :

Jour	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
1	Muesli. Kiwi, pamplemousse	Soupe de fruits de mer	Yaourt nature	Maquereau farci aux légumes
2	Fromage. Pomme, poire	Soupe de viande mélangée	Salade de betteraves	Ragoût de boeuf et légumes
3	Casserole de fromage cottage	"Vacances" - nous mangeons ce que nous voulons selon les principes du régime Dukan	Kéfir	Salade de fruit de mer
4	Bouillie de sarrasin. Fruits secs	Bortsch à la viande	Orange, kiwi	Salade de poulet
5	Fromage blanc. Pomme, banane	Soupe crémeuse de poulet aux légumes	Oeuf à la coque	Escalopes de veau. Salade Shopski
6	2 oeufs durs	Filet de dinde cuit à la vapeur	Kéfir	Carassin au four
7	Jambon. Banane, pamplemousse	Soupe de saumon	Casserole de fromage cottage	Steak de bœuf. Salade grecque"

Stabilisation de phase

Régime Dukan - menu détaillé pour chaque jour pour la phase « Stabilisation » :

Jour	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
1	Fromage	Côtelettes de boeuf. Salade grecque"	Banane, kiwi	Soupe Tom Yam aux crevettes
2	Casserole de fromage cottage	Dorade grillée. Purée d'aubergines	Muesli	Médaillons de porc. Concombres, tomates
3	Syrniki	Soupe aux champignons. Poitrine de poulet bouillie	Kéfir	Viande en français
4	Omelette	On mange ce qu'on veut selon le régime Dukan - « Vacances »	Fromage	Lapin à la crème
5	Bouillie de sarrasin. Kéfir	Rassolnik	Grenade, kiwi	Pavé de saumon grillé. Salade "Monomaque"
6	Omelette	Soupe de dinde	jambon	Cocktail de fruits de mer
7	Œufs durs	Bortsch à la viande	Salade de chou blanc	Rouleaux de poulet aux cornichons

Recettes

Des recettes pour tous les jours pour le régime Dukan que vous pouvez inclure dans votre menu :

Omelette au jambon

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• Jambon;
• Tomate;
• Lait 100 ml;
• Huile végétale;
• Persil;
• Sel.

Battez les œufs avec le lait. Coupez les tomates et le jambon en cubes. Faites frire les tomates et le jambon dans une poêle, versez les œufs et le lait et salez. Saupoudrer de persil haché dessus. Couvrir avec un couvercle et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Selon le régime Dukan, l'omelette au jambon convient au menu de chaque jour, quelle que soit sa phase.

Soupe aux boulettes de viande

Ingrédients:

• Viande hachée;
• Œuf;
• Oignon;
• Carotte;
• Poivron;
• Huile végétale;
• Sel;
• Verdure.

Ajouter l'œuf à la viande hachée et mélanger. Former des petites boulettes de viande. Nous nettoyons les légumes et les coupons en petits cubes. Faites revenir l'oignon dans une poêle, ajoutez-y les carottes et le poivre. Faire frire pendant 2 minutes. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, salez. Ajoutez délicatement les boulettes de viande une à la fois dans l'eau bouillante. Remuer. Au bout de 5 minutes, ajoutez le jus de légumes à la soupe, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées dessus.

Lors de la phase « Alternance » du régime Dukan, il est recommandé d'inclure une soupe aux boulettes de viande dans le menu du déjeuner. Vous pouvez en manger tous les jours si vous le souhaitez.

Boeuf aux champignons en sauce crémeuse

Ingrédients:

• Bœuf;
• Champignon;
• Oignon;
• Huile végétale;
• Crème;
• Farine;
• Ail;
• Sel.

Coupez le bœuf en morceaux et faites-le frire dans l'huile végétale, ajoutez du sel. Faites revenir l'oignon et l'ail haché. Versez la farine dans l'oignon, mélangez, ajoutez la crème en un mince filet, laissez cuire 10 minutes en remuant constamment. Il doit avoir la consistance d'une crème sure. Si la sauce est épaisse, ajoutez de l'eau. Tranchez les champignons. Mettez le bœuf et les champignons dans une casserole et versez dessus la sauce. Laisser mijoter 10 minutes, laisser infuser sous le couvercle pendant 10 minutes.

Le bœuf aux champignons dans une sauce crémeuse complétera parfaitement le menu de chaque jour du régime Dukan en phase « Fixation ».

Salade de fruit de mer

Ingrédients:

• Cocktail de fruits de mer;
• Feuilles de laitue;
• Tomates;
• Citron;
• Huile d'olive.

Faire bouillir les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant 7 minutes. Égouttez l'eau dans une passoire et rincez les fruits de mer à l'eau froide. Coupez les tomates en cubes. Hachez les feuilles de laitue. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Sel au goût.

Selon le régime Dukan, il est recommandé de consommer la salade de fruits de mer au moins tous les jours dans le menu phase « Alternance ».

Soupe de saumon norvégienne

Ingrédients:

• Saumon 400 gr;
• Crème 200 ml;
• Oignons bulbes;
• Carotte;
• Feuille de laurier, sel;
• Verts au goût.

Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Trois carottes sur une râpe grossière, ajouter à l'oignon, laisser mijoter 2 minutes. Mettez la vinaigrette dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel et portez à ébullition. Ajouter le saumon à la soupe et cuire 2 minutes. Versez la crème en filet, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Servir avec des légumes verts finement hachés.

Les Norvégiens mangent cette riche soupe presque tous les jours. Incluez-le dans votre menu régime Dukan en phase « Alternance » ou « Consolidation ».

Salade "Monomaque"

Ingrédients:

• Chou blanc;
• Concombre;
• Poivron rouge;
• Poivron jaune ;
• Persil;
• Huile d'olive;
• Vinaigre;
• Sel.

Hachez finement le chou, salez-le et écrasez-le avec les mains pour le ramollir. Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en demi-anneaux. Coupez les concombres en petits demi-anneaux, hachez le persil. Mélangez les légumes dans un bol. Mélangez l'huile avec le vinaigre. Assaisonnez la salade avec la marinade obtenue.

Cette salade est riche en vitamines et peut donc être consommée tous les jours en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson. Il est particulièrement recommandé de l’inclure dans votre menu lors du régime Dukan au stade « Alternance ».

Salade de poulet

Ingrédients:

• Poitrine de poulet;
• Tomate;
• Concombre;
• Carotte;
• Oignons bulbes;
• Feuilles de laitue;
• Huile végétale;
• Moutarde;
• Sel.

Faire bouillir la poitrine, laisser refroidir, couper en lanières. Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Coupez les tomates en tranches. Trois carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez du sel. Mélangez l'huile avec la moutarde et versez la sauce obtenue sur la salade. Servir sur une assiette garnie de feuilles de laitue.

Vous ne mangerez pas une telle salade tous les jours, mais cela ne fera pas de mal de l'inclure plusieurs fois dans votre menu diététique Dukan lors de la dernière étape de « stabilisation ».